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◆ 紅葉の栃木、その26 塩原温泉「彩つむぎ」へ、夕食 後編(2019年10月)

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焼物「那珂川の水で育った岩魚の塩焼き」 囲炉裏より プルーンの甘煮
 囲炉裏やかまどがダイニングにあるようですが・・・
 囲炉裏で焼かれて、杉で香りづけ、刺身と共に美味しい岩魚でした!

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「プルーンの甘煮」




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旬菜「塩原高原大根とプレミアムヤシオマス」
 地場野菜と県産梨のドレッシング
 プレミアムヤシオマスはもちろんのこと、野菜はどれも美味しく、
 梨ドレッシングも初めていただきました。

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温物「とちぎ和牛の陶板焼き」 地場野菜色々 カチョカバロチーズ
 とちぎ和牛は、適度のさしが入り、柔らかく美味しいです。
 カチョカバロチーズは、焼いて美味しいチーズ、初めてです!


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お塩が三種、塩だけで十分な美味しさです。




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メニューにはない、塩原高原大根のスティック。
自家製のお味噌でいただきます。
この高原大根は、とても美味しいです。


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ご飯「塩原高原大根めし」 市内高村さんのこしひかりで
止椀「筍腐(じんぷ)汁」
香の物「盛り合わせ」
 大根を細かく刻んで炒めたものを、ご飯に混ぜていただきます。
 これだけで食べれそうな味わいです。


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水菓子「日替りデザートと季節の果物」


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お腹はパンパンになりましたが完食!!
とても美味しいお料理でした。 ごちそうさま。


◆ 紅葉の栃木、その27 につづく・・・




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by fysoft | 2019-11-10 22:16 | 栃木県 | Trackback | Comments(0)

◆ 紅葉の栃木、その25 塩原温泉「彩つむぎ」へ、夕食 前編(2019年10月)

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夕食は、ダイニング『野あそび』で、18時からいただきました。
予約順に席を決めるとのことで・・・
2日前の予約なので、画像左側の一番手前の席でした。


食前酒「自家製果実酒」
 画像がないです。


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先付け「季節の一品」
説明を受けたのですが、何だったか??




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前菜は、吊り橋をイメージした盛り付けで。
竹の筒には生花が活けられています。
ピンクの物体が「塩原産アロエのワイン煮」


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前菜「オレンジチェリー・鶏塩麹焼・秋刀魚のチーズ焼き」
オレンジチェリーは、食用のほおずきです。


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前菜「栗のティラミス仕立て・落花生旨煮」
 前菜は手間がかかっていて、とても美味しくいただきました。


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前菜「那須の白美人ねぎのマリネ」




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凌ぎ「松茸の土瓶蒸し」 海老・蛤・しゃも団子・三つ葉・酢橘
 松茸は久しぶり。ここでいただけるとは思いませんでした。
 香りは、やや薄目かな?


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お造り「三種盛り」 妻色々
 新鮮で美味しかったです。
 生ビールに引き続き、泡を投入しましたが、画像なし。




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煮物「紫芋の彩つむぎ饅頭」二条大麦の餡で
 山芋・椎茸・干瓢・湯波・鶏そぼろ
 これは定番料理のようです。
 
 お酒がすすむ料理が、次々と供されます。
 画像が多いので、後年につづきます。

◆ 紅葉の栃木、その26 につづく・・・




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by fysoft | 2019-11-10 18:26 | 栃木県 | Trackback | Comments(0)

◆ 紅葉の栃木、その3「湯西川温泉 揚羽」へ、夕食編(2019年10月)

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築150年の旧栗山村村長邸(平姓大類家)を再生。移築??
日光東照宮匠の宮大工により、囲炉裏ダイニング「蔵」が誕生したそうです・・・

夕食はチェックインの際に、17時30分からと言われ、選択肢はありませんでした。


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夕食の中心は小鉢のビュッフェ。
囲炉裏端には、鮎の塩焼き、だんご、うずらのひき肉をへらに塗って焼いたものなど
郷土料理で名前が書いてありましたが、忘れてしまいました(涙)

小鉢は、「鹿肉のたたき」「合鴨ロース」「ひょうたんの漬物」が美味しかったかな?!


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ひょうたんは、初めて食べました。
これは食用のミニひょうたんですが、観賞用の普通のひょうたんには、
有毒な成分(ククルビタシン)が大量に含まれているそうで・・・
非常に苦いそうです。




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小皿料理のほかに、自分でこのお皿に盛る料理も多数あり。
これと言ってメインなる料理がありません。

右のお皿は、郷土料理の「しもつかれ」ちょっと癖があって?でした。


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田舎煮やおでんもありますが、おでんは作っているとは思えません(涙)
ご飯ものは、炊き込み御飯、十五穀米と白飯。
汁物は、けんちんそば、平家汁。

楽天トラベルで予約しましたが、楽天でも公式HPでもオンラインクレジット決済をすると、
通常は3,000円の『アルコール+ソフトドリンク90分飲み放題』が無料になります!!

部屋を指定しなければ、一人5,000円(税抜)で泊れます。
2食付きで温泉に入れて、飲み放題付きです。
食事がどうのと言える価格ではありません。
ほとんど全ての料理を食べましたけど(笑)
特別室でも、一人8,000円(税抜)!


◆ 紅葉の栃木、その4 につづく・・・




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by fysoft | 2019-11-01 09:00 | 栃木県 | Trackback | Comments(0)

◆ 「水を大切に」・・・?!(2019年10月)

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「水を大切に」・・・大賛成です!(笑)




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by fysoft | 2019-10-01 08:32 | マレーシア | Trackback | Comments(0)

◆ 梅雨明けの石垣島へ、その17 石垣牛とアグーの店「守礼」へ (2019年6月)

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石垣島で石垣牛が食べれなかったので、石垣牛が頭から離れず・・・
単純な頭脳なので(笑)

「守礼」なら石垣牛のメニューも豊富で、アグーも食べれると思っていたのが間違いでした(涙)
よく見ると、石垣牛ステーキと 今帰仁アグーしゃぶしゃぶの専門店」なんです。


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石垣牛のステーキではなく、焼肉的に色々な部位が食べたかったのですが・・・
諦めて、黒毛和牛。
沖縄で食べなくても良かったのですが、まあ美味しかったです。
いえ、守礼は十分美味しいのですが・・・

焼肉なら「平和苑」へ、または居酒屋さんなら「わたんじ」に行けばよかったです。後悔(涙)


◆ 梅雨明けの石垣島へ、その18 につづく・・・




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by fysoft | 2019-09-24 14:11 | 沖縄県 | Trackback | Comments(0)

◆ 梅雨明けの石垣島へ、その13 「溶岩焼き しゃぶしゃぶ a good」?!へ (2019年6月)

復活のジョージに行ってみましたが行列で・・・
近辺を彷徨っていて発見したのが、a good=アグー?!です。

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溶岩焼き しゃぶしゃぶ a good アッ!!グー  沖縄県那覇市西1-11-12 アンピール西町102

ご主人が一人で切り盛りしているので、ちょっと忙しそうでした。


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あぐーのロース、ボルームあります。


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バラも厚切りで、脂身が甘いですね。さすがあぐー!!




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タン、黒毛和牛、ハンバーグまででて、ボリューム満点でした。
前日のあぐーしゃぶしゃぶに引き続き、今晩もあぐーを堪能しました!


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富士山溶岩焼きプレートの良い画像がなく・・・焦げることもなく、美味しく焼けます。


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〆は、サーターアンダギーとアイス。
奥に外国の家族の方が一組、私たちは真ん中の席で、手前には常連さんが・・・
奥様らしき方もいらしたのですが、常連さんと話をされていて、ご主人は忙しそうです(笑)
コースで頼んだので、料理は出てきますが、飲み物を注文するタイミングが難しいです!

ジョージは、ちょっと残念でしたが、十分に満足しました。


◆ 梅雨明けの石垣島へ、その14 につづく・・・




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by fysoft | 2019-09-22 19:04 | 沖縄県 | Trackback(48) | Comments(0)

◆ 梅雨明けの石垣島へ、その11 「我那覇豚肉店」へ (2019年6月)

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我那覇豚肉店 石垣島店 石垣市平得61-1 TEL:0980-88-7835

本島にはたくさんある「我那覇豚肉店」
石垣島には、3年ほど前に初出店したそうです。


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席だけ予約して、
【オススメ6品付】我那覇畜産直送 純粋あぐー豚しゃぶ 極上コース
を注文。


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コースは、かなり充実していて、あぐー豚を堪能しました!!

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ホテルに戻ると、夕焼けがとてもキレイでした。


◆ 梅雨明けの石垣島へ、その12 につづく・・・




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by fysoft | 2019-09-20 21:43 | 沖縄県 | Trackback | Comments(0)

◆ 梅雨明けの石垣島へ、その8 「南の島の台所 あじ小屋」へ (2019年6月)

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南の島の台所 あじ小屋 石垣市美咲町11-2 TEL:0980-88-5681

昨年までは、「辺銀食堂」も興味があったのですが、
夜ごはんがあまりにも高いので・・・しかも、もうたくさん食べれません。

人気店の「ひとし」さんは、電話も出ず、お店に直接行ってみましたが、
日本語ではない方々が多く、満席だとか!
石垣牛の有名どころも電話してみましたが、満席ばかり・・・平日なんですけどね?!

車も路肩に停めて電話していたのですが、目の前にあったのが、こちら「南の島台所 あじ小屋」


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「美咲牛のあぶり」
石垣牛でなくても、十分美味しいです。


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沖縄の近海マグロは、なかなか美味です。




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てびちは、久しぶりでしたが、トロトロで美味しいです!


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離島ターミナルに近い、リーズナブルな居酒屋さんです。
19時までは、タイムサービスがあり、ビールも料理も格安なものがあります。

有名店には行けませんでしたが、かえって良かったような・・・
どのお料理も美味しく、安いです。


◆ 梅雨明けの石垣島へ、その9 につづく・・・




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by fysoft | 2019-08-26 09:54 | 沖縄県 | Trackback | Comments(0)

◆「ビルバンテ(Birbante)」へ 常滑シリーズ、その6(2019年5月)

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ビルバンテ(Birbante) 愛知県常滑市山方町1-5 TEL:0569-58-2833

営業時間:ランチ 11:30~14:00 ディナー18:00~22:00 定休日:火曜日、第3水曜日
常滑駅からは、1km以上あるので、かなり遠いイタリアンです。

まずは「真鯛のカルパッチョ」
野菜がたっぷりで、健康的?!


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これは何だったか・・・ヤリイカの何とか(謎)


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知多豚の??
ボリュームたっぷりで、とても美味しくいただいました。
ワインが進みます。




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鯛のバターソース
どの料理もそうですが、付け合わせの野菜たっぷりで、その野菜がとても美味しいです。
もちろん本体も美味しいですよ!

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アサリのリゾット
アサリたっぷりです。

今回は5人で訪問、人数に合わせて作ってくれるのか、どの料理も適量でした。
ワインの種類も豊富で、かなりリーズナブルです。
メニューは黒板に書かれているのですが、撮るのを忘れました。

駅から遠いのが難点ですが、寡黙なマスターが作る、とても美味しいイタリアンです。







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by fysoft | 2019-06-24 09:01 | 愛知県 | Trackback | Comments(0)

◆ 桜の宝庫 福島へ、その5 離れの隠れ宿「オーベルジュ鈴鐘」へ 夕食後編(2019年4月)

一回で紹介するにはもったいない夕食だったので、2回に分けて・・・

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家喜物
  福島うねめ牛の朴葉焼き
   袱紗味噌仕立て

福島うねめ牛を調べてみたのですが、ブランド牛であることしか分かりませんでした。
袱紗味噌は、二種類の合わせ味噌で縁起が良いとか?!
かなり味噌風なんですけどね?


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うねめ牛は、後から調べたもので、食事の際は気にせずに食べました。
かなり上質の美味しいお肉です。
朴葉焼は、岐阜の専売特許かと思っていたのですが、福島で出てくるとは思いませんでした。
袱紗味噌は甘目ですが、見た目よりもしつこくなく、お肉の美味しさを引き立てています!


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パラフィンの固形燃料で焼くケースがほとんどですが、です。
まだまだ燃えていて、ちょっともったいない感じ。




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蓋物
  蓮根饅頭

蓮根饅頭はよくありますが、周りは「あられ」かな?
餡も巧みで、見事な仕上がり。
崩すのがもったいない料理が多数です。


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 麗山高原豚の胡麻鍋

胡麻の出汁は、係りの方が注いでから点火です。
淡い味付けでしつこくなく、とても美味しいです。

麗山高原豚は、「はやまこうげんとん」と読みます。
福島のブランド豚で、仕上げ期に約2ヶ月間、とうもろこしを主原料にマイロ、小麦、大麦、キャッサバ、飼料米の穀類と、えごま、木酢酸等をバランス良く配合し、給与しているそうです。
限定された農家で飼育し、指定店による限定販売だそうで!


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熱源はバーナーです。
火力の調節ができ、消すことも再点火もできるので便利です。





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食事
  桜海老と筍の炊き込み御飯
    赤出汁 香物

上品な仕上げて、美味しくいただきました。
でも記憶が薄いです(涙)


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甘味
  抹茶のムースと最中アイス
    季節の水菓子添え お薄

最後の甘味=デザートまで力が入ってます。
お薄はまったく知らなかったのですが、字のごとく、少なめのお抹茶で点てられたお茶だそうで。
知識なさすぎですかね。

とてもレベルの高いお料理でした。
以前は洋食を出していたそうですが、和のオーベルジュに生まれ変わり、
素晴らしい和食を提供するようになったそうです。
随所にこだわりの感じられる内容でした。
サービスする方々の説明も巧みで、とても素晴らしい時間をすごせました、感謝。


桜の宝庫 福島へ、その6 朝食編 につづく・・・


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by fysoft | 2019-05-01 17:29 | 福島県 | Trackback(6) | Comments(0)