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◆ 「ポッサム」へ (2018年5月)

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「ポッサム」は、ゆで豚をキムチで包んで食べる料理。
キムチは、ポッサム専用の浅漬けが基本で、豚肉との相性は抜群!
蒸し豚は完成していますが、冷めないように固形燃料で温められています。


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アミエビの塩辛、青唐辛子、テンジャン、ニンニク、などとともにサンチュやエゴマに巻いて食べても美味しくいただけます。


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こちらのお店は、「プデチゲ」とのセットメニューがあり、お得です。
部隊=プデ、鍋=チゲという意味で、朝鮮戦争以降に米軍から入ってきたスパムやソーセージをキムチチゲに入れたのが始まり、と言われています?!
肉系のスープに唐辛子やキムチなどで辛味を加え、豚肉などの肉、白菜などの野菜、豆腐やトック、特徴であるハム・ソーセージ、ランチョンミート、インスタントラーメンなどを加えて煮込みます。
ボリュームがあり、なかなか美味しいです!
またまた、お店の名前は知らないのですが・・・


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こちら、別のお店の「ポッサム」です。



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by fysoft | 2018-06-13 08:07 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆ 「タッカルビ」へ (2014年10月)

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「タッ」は鶏「カルビ」は「あばら骨」で、「タッカルビ」
春川地方の有名な郷土料理だそうですが、こちらで初めて食べました。
「春川明洞タッカルビ通り」なんてのもあるらしい??

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キャベツ、タマネギ、さつまいも、エゴマの葉、ニンジンなどとコチュジャンに絡ませた鶏肉を平らな鉄板で炒めます。
トッポギも入ってますね!


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チーズをのせて「チーズタッカルビ」完成。
シーズでかなりまろやかになります。
甘辛のコチュジャンで絶妙の味付けです。後を引く味ですね。




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パムを投入しポックンパ?!
濃厚な味なので、つまみにもなっちゃいます!


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こちらは、焼き鳥チェーン「TUDARI」のタッカルビ。
かなり辛いです!
タッカルビは、格安の料理のはずですが、TUDARIは高いですねぇ~!



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by fysoft | 2018-06-12 07:59 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆ 「チェジウ豚のサムギョプサル」へ(2018年5月)

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チェジウ豚 生肉専門店?!


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サムギョプサルは、ご主人が焼いてくれます。
おひとりなんで、お客が重なると、すごく忙しそう!
溶岩プレートのような感じで、おしぼりですべり止め(笑)
この手作りの斜め感が分かりますか?




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裏返しにするのも、ご主人がタイミングを見計らって、してくれます。
見ているのみ・・・


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豚、野菜、キムチ、見事な早業でカットされていきます。


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完成!
適度に油が落ち、キムチがせき止めます。
これは旨いです!



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by fysoft | 2018-06-03 06:51 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆「セマウル食堂」へ 、続編(2018年5月)

セマウル食堂に行ってきました。といっても新大久保ではありません。
新しいお店を開発しないと、夕食の選択肢が非常に狭くなっています‼
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セマウル食堂(새마을식당송정역점=セマウル シクタン)
68 Songjeong-ro, Gonghang-dong, Gngseo-gu, Seoul

夕方6時ごろの店内の様子。先客は一組だけでした。


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サンチュとエゴマ、ネギの和え物、キムチ、わかめスープなどは無料で、おかわりできます。
わかめスープ、夏季は冷たいわかめの酢の物に替わります。


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全てのメニューが復活していました。 もしかしたら、₩1,000値上がりしたかも??
まずは復活メニューの「サムギョプサル」から。
以前は3種類の味付けがあったのですが、今は塩味のみ。


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続いてヨルタン(熱炭)プルコギ投入。₩9,000。画像は2人前。


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7分豚キムチチゲ
それほど辛くありません。出来上がって出てくるので、7分タイマーは見たことがないです。
〆の前にまだ肉を色々食べたのですが、またしても画像なし。


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御飯の上にチゲをかけ、韓国のりを大量投入、混ぜると出来上がり。
これはうまいです!
小岩新大久保に支店があるとは知りませんでした。
基本メニューは同じですが、日本の方が充実しているような・・・試してみないと!
価格はソウルと変わらないので、リーズナブルです!
ぜひ日本でも、お試しあれ!


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by fysoft | 2018-05-11 08:02 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆「セマウル食堂」へ (2018年4月)

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セマウル食堂(새마을식당송정역점=セマウル シクタン)
68 Songjeong-ro, Gonghang-dong, Gngseo-gu, Seoul
プルコギのチェーン店で、50店舗近くあるようです。


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店員さんんが焼いてくれます。
焼きあがるころには焦げ始めるので、網を替えてくれます。
薄い豚肉で、サンチュやエゴマの葉に包んでいただきます。
食べ始めは甘く感じますが、結構ピリ辛です!


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サムギョウプサルなど、他の肉も色々とあったのですが、かなりメニューが減りました。
ソンジョンのお店では、注文する人が少なのでしょうか?


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7分デジキムチチゲ
豚肉はハサミで細かく切ってくれます。
これをご飯にかけて、きざんだ韓国のりを大量にかけていただくのですが、画像がありません。
今月、撮影してきます!

画像追加予定(笑)


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by fysoft | 2018-05-05 08:43 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆ 「クルクルチキン?!」へ (2018年4月)

「クルクルチキン」といっても、「焼き参鶏湯」(サムゲタン)



大きなオーブンは、お店の外にあります。
まさに「クルクルチキン」(笑)


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鶏のお腹には、もち米、ナツメなどが詰められているので、焼き参鶏湯!
適度に油が落ち、皮がパリパリに焼きあがってます。
鶏の肉は、ジューシーでしっとりと仕上がってます。
中身が入っていないと、みんな大好き「トンタッ」=鳥の丸焼き。


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タレは「塩」「マスタード風」「ケチャップ風」
チキンナゲットのソースを思い出してください、そのものです(笑)
大根の酢漬けは口直しだと思いますが、なかなか美味しくて、つまみになります。
キャベツのドレッシングが、やけに甘いです。


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「おでん」あります! 練り物だけですが、辛さゼロで優しい出汁味。ほっとします。


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「コルベンイムッチム」=ツブ貝と辛味和え
素麺が周りに盛ってあるお店もありますが、こちらは一緒に和えています。
ツブ貝の食感が良く、ちょっと辛いですが、つまみには最適?!


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お店はご夫婦でやられていますが、奥さんがもっぱら働いています(笑)
英語が話せるので、とても都合が良いです。
小さなパジョンも手作りで、とても美味しいです。


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by fysoft | 2018-05-03 10:21 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆「オリグイ」へ (2018年3月)

オリグイは「鴨焼き」数えきれないほど行きましたが、お店の名前を知らない・・・
自慢ではありませんが、韓国で名前を知っているお店は一軒もないです!
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鴨ロースは、肉厚新鮮で美味しいです。しかも格安!


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こんな感じで、鴨肉とタレ、ニンニク、カリカリ梅などをはさんでいただきます。



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焼きあがったお肉。カットしながら焼いてくれるので、食べるだけです。
これで2人前なので、かなりのボリューム!


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チョングッチャンチゲ=納豆鍋は、いつもサービス。独特の風味で慣れると美味しいです。


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いつもお腹がいっぱいで、韓国炒飯=ポックンパまでは、なかなかたどり着きません。

3月に一度行ったのですが、4月に行ったら取り壊し済みで移転してしまいました。
移転するとは聞いていたのですが・・・残念(涙)

お店の名前は「송가네농장」です。??農場?



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by fysoft | 2018-04-30 10:21 | 韓国 | Trackback | Comments(0)

◆ 「チンギス」へ (2018年4月)

チンギスと言っても、チンギス・カンではなく、泉佐野にあるジンギスカンのお店です!
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ジンギスカン・チンギス 大阪府泉佐野市上町3-10-5 TEL:072-461-3733
営業時間:17:00~23:30 日曜定休



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厚切りのラムロース。柔らかくて抜群に美味しいですよ!


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ラムのタンは、初めて食べました。
こちらは、あっさりしていてペロッと食べれます。


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骨付きラムチョップ。
お店の方が骨から外してカットしてくれます。
チンギスのお肉は冷凍ではなく、すべて生肉です!


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何とチンギスは、ジンギスカンだけではなく、大阪名物串カツが食べれます。
しかも本格派で、種類も多数用意されています。

ロース、タン、チョップをそれぞれ一人前ずつ食べてお腹はいっぱいのはずですが・・・
不思議なことに「串カツ」どんどん食べれます?!
揚げ物ですが、もたれません。 紅ショウガがお勧めです。

ジンギスカンも串カツも、どちらもレベルが高いです!


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by fysoft | 2018-04-29 11:14 | 大阪府 | Trackback | Comments(0)

◆ 「えぼし」へ (2018年4月)

「えぼし」と言っても茅ヶ崎にある「えぼし岩」ではなく、居酒屋さんです。
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えぼし 大阪府泉佐野市松原2-3-4 17:30~24:00 月曜定休

仕事で泊まる「りんくうタウン」から徒歩15分くらいの、美味しい居酒屋さん!


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羽田のシャコに比べると、小ぶりのシャコですが、一応ハサミで両サイドをカットして殻をむきます。
それほど硬くないので、手が血だらけになる心配はありません(笑)


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入口の外に生簀があり、新鮮な魚介類をいただけます。
洋風物や創作料理も多数あり、注文はかなり迷います。


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まるで洋食のような「もつ煮込み」 丸いのは麩を揚げたもの。
奥は「牛すじのシチュー」


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立派な玉子焼きもあります。


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リーズナブルな価格で、迷うほどのメニューの多さ。
お酒も何でもあります。ワインのフルボトルも格安で飲めます。
理想的な居酒屋さんですが、混んでいるので予約必須です!


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by fysoft | 2018-04-29 10:01 | 大阪府 | Trackback | Comments(0)

◆ マレーシア航空 期間限定就航 A380でクアラルンプールへ 、その4「現地夕食」編(2018年4月)

今回は深夜、早朝の仕事ばかりで・・・
それでも、「HAO KEE」に2回行きました!
過去の記事はこちら・・・◆ マレーシア その8 RESTORAN HAO KEE(2013年9月)
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◆ マレーシア航空 期間限定就航 A380でクアラルンプールへ その5 に つづく・・・


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by fysoft | 2018-04-19 22:22 | マレーシア | Trackback | Comments(0)