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◆「ビルバンテ(Birbante)」へ 常滑シリーズ、その6(2019年5月)

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ビルバンテ(Birbante) 愛知県常滑市山方町1-5 TEL:0569-58-2833

営業時間:ランチ 11:30~14:00 ディナー18:00~22:00 定休日:火曜日、第3水曜日
常滑駅からは、1km以上あるので、かなり遠いイタリアンです。

まずは「真鯛のカルパッチョ」
野菜がたっぷりで、健康的?!


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これは何だったか・・・ヤリイカの何とか(謎)


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知多豚の??
ボリュームたっぷりで、とても美味しくいただいました。
ワインが進みます。




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鯛のバターソース
どの料理もそうですが、付け合わせの野菜たっぷりで、その野菜がとても美味しいです。
もちろん本体も美味しいですよ!

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アサリのリゾット
アサリたっぷりです。

今回は5人で訪問、人数に合わせて作ってくれるのか、どの料理も適量でした。
ワインの種類も豊富で、かなりリーズナブルです。
メニューは黒板に書かれているのですが、撮るのを忘れました。

駅から遠いのが難点ですが、寡黙なマスターが作る、とても美味しいイタリアンです。







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by fysoft | 2019-06-24 09:01 | 愛知県 | Trackback | Comments(0)

◆ 桜の宝庫 福島へ、その5 離れの隠れ宿「オーベルジュ鈴鐘」へ 夕食後編(2019年4月)

一回で紹介するにはもったいない夕食だったので、2回に分けて・・・

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家喜物
  福島うねめ牛の朴葉焼き
   袱紗味噌仕立て

福島うねめ牛を調べてみたのですが、ブランド牛であることしか分かりませんでした。
袱紗味噌は、二種類の合わせ味噌で縁起が良いとか?!
かなり味噌風なんですけどね?


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うねめ牛は、後から調べたもので、食事の際は気にせずに食べました。
かなり上質の美味しいお肉です。
朴葉焼は、岐阜の専売特許かと思っていたのですが、福島で出てくるとは思いませんでした。
袱紗味噌は甘目ですが、見た目よりもしつこくなく、お肉の美味しさを引き立てています!


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パラフィンの固形燃料で焼くケースがほとんどですが、です。
まだまだ燃えていて、ちょっともったいない感じ。




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蓋物
  蓮根饅頭

蓮根饅頭はよくありますが、周りは「あられ」かな?
餡も巧みで、見事な仕上がり。
崩すのがもったいない料理が多数です。


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 麗山高原豚の胡麻鍋

胡麻の出汁は、係りの方が注いでから点火です。
淡い味付けでしつこくなく、とても美味しいです。

麗山高原豚は、「はやまこうげんとん」と読みます。
福島のブランド豚で、仕上げ期に約2ヶ月間、とうもろこしを主原料にマイロ、小麦、大麦、キャッサバ、飼料米の穀類と、えごま、木酢酸等をバランス良く配合し、給与しているそうです。
限定された農家で飼育し、指定店による限定販売だそうで!


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熱源はバーナーです。
火力の調節ができ、消すことも再点火もできるので便利です。





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食事
  桜海老と筍の炊き込み御飯
    赤出汁 香物

上品な仕上げて、美味しくいただきました。
でも記憶が薄いです(涙)


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甘味
  抹茶のムースと最中アイス
    季節の水菓子添え お薄

最後の甘味=デザートまで力が入ってます。
お薄はまったく知らなかったのですが、字のごとく、少なめのお抹茶で点てられたお茶だそうで。
知識なさすぎですかね。

とてもレベルの高いお料理でした。
以前は洋食を出していたそうですが、和のオーベルジュに生まれ変わり、
素晴らしい和食を提供するようになったそうです。
随所にこだわりの感じられる内容でした。
サービスする方々の説明も巧みで、とても素晴らしい時間をすごせました、感謝。


桜の宝庫 福島へ、その6 朝食編 につづく・・・


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by fysoft | 2019-05-01 17:29 | 福島県 | Trackback(6) | Comments(0)

◆ 桜の宝庫 福島へ、その4 離れの隠れ宿「オーベルジュ鈴鐘」へ 夕食前編(2019年4月)

夕食は6時から、母屋の2階にあるダイニングでいただきます。
開始時間は、6時、6時半が選べますが、いつも旅館では早い時間から開始!

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ダイニングは重厚な感じで、奥に4つに仕切られた個室風の部屋があります。
全部で7部屋なので、個室風の手前の通路の窓側を衝立で仕切った感じのところも
使われていました。
私たちは、個室風の中庭に面したところでした。食べ終わった画像ですみません(涙)


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電気式の薪ストーブが燃えてます?! 調べたら、かなり高いですね!!


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最初のセッティングはこんな感じで、お料理は何も置かれていません。
もう生ビール来てますけど・・・




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食前酒はないので、最初から赤ワイン投入!


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前菜
  ズワイ蟹と明日葉の酢浸し
  鰤富貴味噌焼
  わらび烏賊
  鶏松風
  蚕豆白扇


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  食べるのがもったいないくらい美しいので、もう1枚。


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  酢浸しの塩梅が抜群で、すごく美味しいです!




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温菜
  鮑の玉地蒸 フカヒレ餡

  鮑にフカヒレ、こんなのは初めて見ました。何とも言えない味わいで・・・  


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  伊達鶏つくね
   彩り野菜のソップ仕立て

  見るからに美味しそうなお椀です。もちろん美味しいです!  


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造り
  厳選鮮魚の氷釜盛り
   寒八 真羽太 伊佐木
    妻彩々 本山葵 土佐醤油


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  盛も美しければ、味も良し。 言うことなしです。


桜の宝庫 福島へ、その5 夕食後編 につづく・・・


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by fysoft | 2019-04-30 00:22 | 福島県 | Trackback | Comments(0)

◆ 車旅で広島へ、その23 「熱海」へ デパ地下晩餐編 (2019年3月)

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肴や一蓮 蔵(さかなやいちれん くら) 札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル別館8階

名鉄百貨店の北海道物産展で牡丹海老3本入りの豪華なものを購入。
名古屋から大切に運んできました(笑) 見た目のとおり激旨でした 171.png


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左:ゴルゴンゾーラのパスタ 下:ボルチーニ茸の??
右:セミドライトマトと?? 上:セブンイレブン謹製 ピクルス

ピクルス以外は、JR名古屋高島屋のデパ地下製なのでとても美味しくいただきました。
セブンイレブンのピクルスは、かなりいけてます。食べるのは3回目、お試しあれ(笑)
長泉沼津ICを出たところで道を間違え(汗)たところでセブンイレブンを発見。
ピクルスと赤・白ワインを購入、間違えて良かったです(笑)


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玉ねぎの?? これも美味しかったのですが、何だったのか・・・忘れてはダメですね。


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北菓楼の「天使の鈴」
カヌレ風焼き菓子となっていますが、立派なカヌレ。
外はやや硬いですが、中はもちもちで美味しいです。

デパ地下は久しぶりでしたが、やはり美味しいですね 172.png
お値段は、それなりに高いですね 105.png

◆ 車旅で広島へ、その24 につづく・・・


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by fysoft | 2019-04-18 22:20 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)

◆ 車旅で広島へ、その20 タコとフグの島「日間賀島」へ ふぐづくし夕食編 (2019年3月)

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「ふぐずくし」というのは、人生初?!
食事処は大広間でステージもあります。畳に座卓で、ついたて等はありません。
かなり広く、隣の方とは距離があるので、話し声とかは問題ないのですが、
仕切りは欲しいところです。

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「てっぴのサラダ風」
食感がとても良いです。


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このもずく酢は、とても美味しいです。
オクラ、山芋、ねばねば系で身体に良さそう?




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主役の「てっさ」
外周部がちょっと薄いかな? 金箔はなかったです。
できれば模様のない単色のお皿が良いのでは・・・二人前なので十分な量です。
もちろん、本物の新鮮トラフグなので、食感も良く美味しいです 177.png


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「ゆでだこ」
これは絶品です。さすが、タコの島!
噛めば噛むほど旨みがじゅわーっと広がります。


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「鮑の刺身」
小ぶりですが、一人に一つずつ。
こちらも新鮮で美味しいです。画像は反対側から撮るべきでした(汗)




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「ふぐのから揚げ」
味がしっかりしていて美味しいです。


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「てっちり」
野菜ばかり写っていますが、フグもたくさん入ってます。


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「ふぐの雑炊」
なぜか鍋を回収して作ってきてくれます。作りたかった(笑)
ありきたりですが、出汁が出ていて美味しいです。量も十分にありました。

プランの価格と比較すれば、大満足の「ふぐずくし」でした 172.png




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「サッポロ生ビール黒ラベル」591円は、まあ普通の値段ですが・・・
一番最初の画像の右下に写っているもので、やや小ぶりです。

食事中にいただいた「ラブレ・ロワ 375ml」1,782円 サッポロビールの参考小売価格は810円
2.2倍なので旅館では許せる範囲かと思います。

「ウイスキー角ボトル」8,316円 サントリーの参考価格は1,590円
1,590円は税抜きだと思うので、税込みで比較すると、何と4.8倍
4000mlが7,827円なので巨大ボトルが買えます(笑)って笑ってる場合ではないですね!

「いいちこ」は800円前後なので、6倍ほどですね。 地元の國盛もかなりです(笑)

かつて旅館では5倍くらいが当たり前だったような気がします。
いまは少なくなったような。まあ、高ければ飲まなければ良いのですが、そうもいかず。
伝統的な旅館価格で頑張っています!


◆ 車旅で広島へ、その21 につづく・・・


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by fysoft | 2019-04-18 11:13 | 愛知県 | Trackback | Comments(0)

◆ 車旅で広島へ、その8「湯原温泉 湯の蔵 つるや」へ 夕食編(2019年3月)

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プランだと夕食は、「お食事処にご用意」となっていたのですが・・・
個室食事処「二の蔵」でいただきました。

旅行サイトでは「個室処ご希望の場合は大人@2200円小人@1100円のアップ料金をいただきます。」
の記載もありましたが、もちろん無料でゆっくり食事ができました。ありがとうございます!!

一 食前酒 ひるぜんの恵み
  酒蔵だけあって、食前酒は日本酒でしたが、画像がないです。右端の醤油の下に足がちらっと。


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一 桜豆腐


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一 前菜 烏賊白味噌柚子胡椒和え、カボチャのキッシュ、川海老
  菜の花胡麻和え、柿バター、焼き蛍烏賊、そら豆蜜煮
  花寒天、ゆけむり地鶏串

手がかかった前菜は、どれもキレイで美味しくいただきました。




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一 造里 間八、サーモン、牡丹海老、あしらい一式
 
どれも新鮮で美味しかったです。
牡丹海老の産地について調べたのですが、一般に流通しているのは、
「トヤマエビ」だそうで島根県以北の日本海側が産地で北海道が特に有名。
本ボタンエビは、太平洋側の深海に生息し、主な産地は銚子沖や相模湾、駿河湾などで、
日本海側では生息していないそうです。知りませんでしたねぇ!
本牡丹海老は、食べたことがないかも・・・

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一 鍋物 日本酒蒸籠蒸し 豚、筍饅頭、野菜

つるや名物です。ポン酢でいただきますが、さっぱりしていて美味しくいただけます。



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一 酢物 公魚南蛮漬け、もずく酢

公魚は久しぶりに食べました。


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一 蒸物 かに茶碗蒸し

そのまま撮ってもつまらないと思い、蟹を捜索したのですが・・・
かえって汚くなりました(汗)


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一 焼物 山女魚塩焼き

山女魚なのに、身がサーモンピンクでした。
大型化と甲殻類を食べると、サーモンピンクになるそうです?!


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一 温物 御前酒 大吟醸酒粕汁

これ、とても美味しかったのですが、量が少なくて・・・
さすが大吟醸の酒粕ですね!


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一 台物 和牛朴葉焼 柚子こうじ味噌

このころには、もうお腹がいっぱいで、赤ワインも投入して記憶が薄いです。
お肉は柔らかくて美味しかったのですが、見えませんね。


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一 油物 蟹天婦羅


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一 止椀 清汁
一 御飯 湯原産あきたこまち
一 香物 ひるぜん大根麦味噌漬け


一 デザート ババロア
画像がないですね。食べた記憶も薄いです・・・


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どの料理も手がかかっていて、どれも美味しくいただきました。
品数が多くてうれしいのですが、かなりの量です。
他にもすき焼きや、ステーキ等々、色々なコースがあります。
多分料理長の力作で美味しいと思うのですが、量が問題です。若い方には良いかも(笑)
とはいうものの、完食です!


◆ 車旅で広島へ、その9 につづく・・・


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by fysoft | 2019-04-07 10:27 | 岡山県 | Trackback | Comments(0)

◆ 車旅で広島へ、その1「熱海」へ(2019年3月)

中部国際空港 ⇒ 羽田空港 ANA86

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ANAの朝食。2か月間同じだったりしますが、朝食のスープは美味しいです。
CAさんは「クラムチャウダー」と言ってましたが、それは先月で今月は、
「シメジとキヌサヤのスープ」でした。具沢山で美味しいです!


自宅 ⇒ 熱海 90km 2時間30分(渋滞)

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湯河原のスーパーで見つけた「焼き筍の巻き寿司」
肉厚の筍で、なかなか美味しい。


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「い~い湯だなぁ~」のはずでしたが、水風呂ですよ! 朝5時ですが・・・
最後に入った方が、水のバルブを開けっぱなし(怒)
温泉は循環なので、元に戻るまでに1時間ほどかかりました。

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昨日は雨模様でしたが、快晴でドライブ日和になりました。


◆ 車旅で広島へ、その2 につづく・・・


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by fysoft | 2019-03-25 06:12 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)

◆ 黄金屋のもつ鍋(2019年3月)

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東京に何店舗か居酒屋さんを経営しているようですが、通販で購入した「もつ鍋」では、
もつがプルプルで抜群に美味しいです。
黄金屋 ←WEBサイトはこちら
「大トロ国産小腸のみを使用」とのことで、これが美味しさの秘訣?!


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画像では美味しさがつたわりませんね。
スープの味も、しょうゆ、みそ、カレーマサラホット、カレーマンゴーマイルド、しお
の5種類から選べます。
いつも楽天で購入していますが、半額程度になるクーポンを配布していることがあります!
知り合いでも回し者でもありません(笑)

こんなページもあります。試された方は、感想をお待ちしています!


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by fysoft | 2019-03-24 08:21 | 東京都 | Trackback | Comments(0)

◆ 知多牛酒場「せぎや」へ 常滑シリーズ、その5(2019年2月)

知多牛酒場「せぎや」 愛知県常滑市新開町2丁目138
 TEL:050-5596-5687 17:30~24:00 年中無休
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飲み放題付きのコースでいただきました。4名からできると思います・・・
「知多牛のサーロイン」焼けてきたらハサミでカット。食べごたえがあります!


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色々な部位が食べきれないほど出ます。


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鶏肉も、ブレブレですが美味しいです(笑)
まだまだ料理が出たのですが、食べるのと飲むのが忙しくて画像がありません。


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「せぎ鳥鍋 知多牛リブロースコース」の前菜
せぎ鳥鍋は、八丁味噌ベースでやや甘目の出汁で煮ます。

1、前菜(上の画像)
2、せぎ鳥鍋
3、追加の肉と野菜の盛合わせ
4、知多牛リブロース
5、うどん

飲み放題が付いて¥5,000と、飲む方ならとてもお得なコースです。

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焼肉でも美味しそうな「知多牛リブロース」
鳥鍋に投入して黄身にくぐらせていただきます。とても柔らかくて上質なお肉でした!






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by fysoft | 2019-02-26 08:49 | 愛知県 | Trackback | Comments(0)

◆「彩波(いろは)」へ 常滑シリーズ、その4(2019年2月)

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彩波(いろは) 常滑市新開町4-3 西田ビル TEL:0569-35-3311
17:30~24:00(L.O.23:00) 日曜営業

刺身盛合わせ 大 ¥1,800 新鮮な地物が勢揃い


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大人のポテトサラダ


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鶏の空揚げ


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アスパラとエリンギのバター炒め


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おにぎりが美味しい・・・満腹!





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by fysoft | 2019-02-25 23:17 | 愛知県 | Trackback | Comments(0)