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2021年 04月 01日

◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）



夕食前編 ↑のつづきです


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豚の甘露煮

角煮を通り越して煮込んだ感じ

濃厚な味で、お酒の肴としては最適



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野菜のせいろ蒸し

お釜に乗ったせいろで、まずは野菜が蒸しあがり

旨みが逃げないので美味しいです



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自家製ごま豆腐

野菜と一緒にお皿のまま蒸されていました







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◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）_d0316868_19454677.jpg
飛騨牛 A4上ロースのせいろ蒸し

メイン登場！　蓋をして蒸します

ポン酢かゴマダレでいただきます

飛騨牛旨し



◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）_d0316868_19472956.jpg
蕎麦の実の雑炊

素朴で美味しい料理

自在鉤に吊るされた演出も良いですね

囲炉裏には「鱒の塩焼き」「よもぎ五平餅」

こちらも美味しくいただきました



◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）_d0316868_18580251.jpg
蕎麦の実の雑炊は初めて・・・



◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）_d0316868_18575140.jpg
お蕎麦も出ましたが普通　それより満腹



◆ 車旅で宝塚、その5「奥飛騨温泉郷 飛騨牛の宿」へ 夕食後編（2021年3月）_d0316868_18581555.jpg
ドラゴンフルーツジャムとアイス

アイスなので食べないと溶けます


飛騨牛がかなりのボリュームで大満足

繊細な料理はありませんが、素材の良さでとても美味しい

サービスの「奥飛騨ホルモン鍋」も美味しかったです


ごちそうさまでした




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タグ： みんなの温泉をまとめ読み

by fysoft | 2021-04-01 07:29 | 岐阜県 | Comments(4)
Commented by 清水　瑛太 at 2021-04-01 12:54
牛肉とっても美味しそうです～！鍋ってところも更に見た目がよくなりますね。飛騨って響きも高級感があります。
Commented by fysoft at 2021-04-01 15:54
> 清水　瑛太さん
奥飛騨温泉郷の旅館では、ほぼ間違いなく飛騨牛の料理が出ます。
ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉は食べたことがありますが、せいろ蒸しは初めてでした。
タレは、しゃぶしゃぶとほぼ同じですが、蒸し料理で水っぽくならないので、美味しかったです。
Commented by やまゆう at 2021-04-01 20:29
飛騨牛はもちろんどの料理もとても美味しそう・・・

囲炉裏に食欲をさらにそそられます。

旅館の料理は見るだけでも楽しいです♪
Commented by fysoft at 2021-04-01 22:22
> やまゆうさん
コメントありがとうございます。
旅館の魅力の半分は、料理だと思っています。
とても工夫された料理で、美味しかったです。


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