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◆ おせち料理、その1

「おせち料理をすべて手作りしてみよう」ということになり・・・一人で勝手に作ってみようと思っただけですが・・・ 008.gif

何年か前のことですが、本当に作ってみました 005.gif

お料理は、趣味みたいなものですが、おせちは初めてです。
おせち料理の本を一冊購入し、あとはネットで検索です 006.gif
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まずは、大好物の「錦卵」 ゆで卵を裏ごしして味付けし、蒸すだけなので、意外と簡単です。
酢蓮も大好物です 003.gif 蓮根は意外に固く、花形にカットするのが大変でした・・・手を切ったような記憶が・・・007.gif
おせちの料理は、みな意味があるようで、酢蓮も「穴が多数あるので、将来の見通しがきく」ということらしいです。

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海老はヒゲが長く腰が曲がっていることから、長寿を祈願しているそうです。
練り物も作りました・・・かなり面倒ですが 008.gif 流し缶は、かっぱ橋で購入 038.gif

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ローストビーフは、なかなか適した肉が売っていないので、お肉屋さんに頼みました。
低温で中はレアに仕上げます 037.gif

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割とまともに出来ました 038.gif
味もまずまずで、好評のうちになくなりました 006.gif

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お重に詰めてみました。

12月になると、また作ってみようとは思うのですが・・・なかなか実現しません 023.gif


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by fysoft | 2013-12-19 07:27 | 東京都 | Trackback | Comments(0)
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