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◆ 今年初の車旅またまた南房、その3 「宿 中屋」へ 夕食編 (2017年1月)

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夕食は1階の食事処 「稟」 (りん) でいただきました。
個室食事処で、かなりの広さがあります。 最も早いスタートが17:30です。 お腹を減らしてきたので、もちろん17:30で、お願いしました。 最近は18時からの夕食が、一番早い旅館が多いので、なんだか嬉しかったですね emoticon-0105-wink.gif

以下、料理長 佐藤 義昭さんによる、睦月の夕食です!


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一、 食前酒 梅酒
一、 旬菜



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・ 北海の幸と初春の房総の出会い
  白子 蟹 子持昆布 芹 菜の花



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・ 道明寺麩 木の芽味噌
  筍 蛸 烏賊 海老 松葉串



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・ 鮑大舟盛
  梅花里芋 人参



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一、 刺身
  栄螺 鮃 伊勢海老 鯛 鮪 烏賊鳴門巻 季節の鮮魚


一番奥の鮃、生造りではありません。 姿造りですが、姿と刺身は別物でしょうかね? ぶよぶよで美味しくなかったです emoticon-0127-lipssealed.gif
せっかく他のお刺身が新鮮で美味しいのに、とても残念でした emoticon-0106-crying.gif


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一、 焼物
  鮑踊り焼き



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一、煮物
  金目鯛煮付


身がしまってしまって、美味しくなかったです 煮すぎですかね emoticon-0125-mmm.gif 他の料理を削っても、姿の金目の煮つけを出して欲しかったです emoticon-0138-thinking.gif

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一、油物
  かずさ和牛の石焼


かずさ和牛は初めて食べましたが、油もしつこくなく、柔らかくてすごく美味しかったです emoticon-0137-clapping.gif


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一、 凌ぎ
  ひじき蕎麦



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一、 蒸し鉢
  柚子万頭


カニ爪は色合い的に良いのですが、冷凍のカニ爪を使うより、何か他の食材の方が良いのでは?


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一、 鍋物
  伊勢海老と鯛のしゃぶしゃぶ



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一、 食事
  浅蜊と山菜の炊き込み御飯

一、 留椀
  八丁仕立て 滑子 豆腐 青葱



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一、 水菓子
  林檎コンポート マンゴー 苺 ミルクレープ


残念なものが少々ありましたが、全般にレベルの高い、とても美味しいお料理の数々でした。
年寄りには、ちょっと量が多すぎるかな?とも思いましたが、いつものように完食しました emoticon-0102-bigsmile.gif


◆ 今年初の車旅またまた南房、その4 につづく・・・


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by fysoft | 2017-03-22 21:07 | 千葉県 | Comments(0)

◆ 2016最後の美食旅、その22 「リバーリトリート雅樂倶」へ 夕食 後半編 (2016年11月)

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富山の名産「しけ絹」でできたキャンドル。 柔らかな灯りで、お料理を引き立てます emoticon-0137-clapping.gif

メニューと画像を比べ、薄い記憶を頼っても、やはり思い出せない・・・ emoticon-0106-crying.gif


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~入善海洋深層水で育った真牡蠣~


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~Virgin egg/ピペラード/甘口ワイン~
ピペラードは、下に隠れてしまったのでしょうか?


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これが「新湊の穴子」のようです?


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「グラニースミス」でしょうか?


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~漆黒~
イカの黒づくりを甘鯛の身の部分に塗り、熟成感を引き出すことがその名の由来だそうです。


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~子猪 大沢野~


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~山田村の林檎~

このデザートは手づかみで食べます。 食べれるのは、手前の林檎だけですが、どこまで何が食べれるのか、分からない盛り付け多数でした emoticon-0107-sweating.gif


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~ボッサファームのぶどう/酒粕~


メニューと画像が一致したもの少数・・・ビデオもあると思うので、調査してみます。
もちろん、こちらのフランス料理「レヴォ」、とても美味しくいただきましたが、 和彩膳所「樂味」の夕食も食べてみたいですね emoticon-0103-cool.gif


◆ 2016最後の美食旅、その23 につづく・・・


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by fysoft | 2017-03-07 00:45 | 富山県 | Comments(0)

◆ 2016最後の美食旅、その21 「リバーリトリート雅樂倶」へ 夕食 前半編 (2016年11月)

雅樂倶(がらく)さんの夕食は、和食フレンチを前もって選ぶことができます emoticon-0144-nod.gif

今回は、前衛的地方料理のフレンチレストラン「レヴォ」でいただくことにしました。

画像多数なので、前後半を分けてます。

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宿泊者のみでなく、食事だけでも可能です。

営業時間/デジュネ 11:30〜13:00 (LO) ディネ 18:00〜21:00 (LO)
定 休 日/水曜日


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ナイフ、フォーク、スプーンとメニューは、引き出しにセットされています emoticon-0138-thinking.gif


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着席時のテーブルは、こんな感じで普通です!


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あっという間に料理が運ばれてきて、テーブルが一杯に emoticon-0136-giggle.gif
プロローグの品々ですが、すでに圧倒されます! お料理は、スタッフの方が丁寧に説明してくれます emoticon-0144-nod.gif


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「八尾の高野もなか屋の最中 鯖のリエット」


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~秋刀魚/落花生/茗荷~


メニューを見ても何だか思い出せないもの多数・・・さすが前衛的というか emoticon-0107-sweating.gif

画像とメニューを眺めながら、検討中です・・・


◆ 2016最後の美食旅、その22 夕食後半編につづく・・・


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by fysoft | 2017-03-01 23:36 | 富山県 | Comments(0)

◆ 2016最後の美食旅、その16 「七釜温泉 あかね荘」へ 夕食編 (2016年11月)

なかなか空室がなく、やっと予約が取れた「あかね荘」
極上松葉かに+旬肴~★山陰但馬◎満足プラン~★(若旦那1押し♪プラン) です。
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テーブルに用意された、かに、かに、かに・・・食事は1階の部屋に用意されます。 


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とてもきれいな広い部屋で、落ち着いて食事ができます。


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テーブルの脇では七輪に乗せられた巨大な甲羅が! カニ味噌たっぷりです。


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カニ刺しは花が咲いて、とても美味。 花咲くカニは久しぶり emoticon-0144-nod.gif
ちょっと寄りすぎてしまいましたね emoticon-0107-sweating.gif かなり大きなお皿で、量も質も最高でした。


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今宵は白ワインをいただきました emoticon-0105-wink.gif


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セイコカニは初めて食べました。 食べ方は、若女将さんが丁寧に教えてくれます。


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タグ付きの巨大松葉カニは、ご主人が目利きした活蟹 すべて刺身でも食べられる鮮度の良さ emoticon-0137-clapping.gif


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この弾力が美味しいカニの証 emoticon-0104-surprised.gif


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若女将さんが、むき方を伝授してくれます。 見事に花が咲きますね emoticon-0102-bigsmile.gif
しゃぶしゃぶだけでなく、カニスキ、焼きガニ、自由に楽しめます。


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胴体の部分は、雑炊にも投入です。


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雑炊はカニの最高の出汁が出て、ペロッと食べてしまいました。 卵は烏骨鶏です!


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手作りのデザートのころには、お腹いっぱい。 でも食べます!


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完食+大満足・・・また来年も来れるといいなぁ emoticon-0103-cool.gif


◆ 2016最後の美食旅、その17 につづく・・・


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by fysoft | 2017-02-19 23:49 | 兵庫県 | Comments(0)

◆ 2016最後の美食旅、その4 「牡蠣食べ放題の宿 美浦荘へ」 夕食編 (2016年11月)

いよいよ夕食! 待ちに待った「牡蠣」

実は、前回訪問した時は、「≪牡蠣★食べ放題≫旬鮮舟盛+本場のカキ料理の贅沢コース」にしました。
この旬鮮舟盛が立派すぎて・・・(4人で食べても十分な大きさの「ひらめ姿造り」+「伊勢海老」+「サザエ」+「イカ」だったと思うのですが)
牡蠣食べ放題だったのに、ほとんど追加できず emoticon-0106-crying.gif
で今回は、「≪牡蠣★食べ放題≫牡蠣づくし★カキ料理6品付で満腹&大満足!!」にしました emoticon-0100-smile.gif

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夕食は、1階の個室(と言ってもとても広い部屋なんですが)でいただきます。
テーブルには、酢牡蠣と口取りがセットされていました。この口取りは、遠路はるばる、ということでサービスです emoticon-0104-surprised.gif ありがとうございました emoticon-0105-wink.gif


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まずは酢牡蠣 5個/一人! プリプリの食感 emoticon-0103-cool.gif ちょっとだけ湯通ししていると思われます。


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続いて生牡蠣 3個/一人 身はかなり大ぶりで、トロッといけます emoticon-0144-nod.gif
生牡蠣も、おかわりできます!

浦村の牡蠣は、高圧洗浄で綺麗にされ、海水を紫外線滅菌した水槽内に18時間以上浸けて滅菌するのがルールだそうで、生でも安心して食べれます emoticon-0103-cool.gif
三重の牡蠣の2/3は、こちら浦村から出荷されているそうです。


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焼き牡蠣・・・蒸し牡蠣と区別がつきませんが、多分 emoticon-0107-sweating.gif 6個/一人


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蒸し牡蠣 6個/一人
焼きは、香ばしいですね。蒸しは、塩分が少しあって、アルコールがすすみます emoticon-0102-bigsmile.gif


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牡蠣のチーズ焼き、味噌焼き 3個/一人
味が変わって、美味しくいただきました。


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牡蠣フライ 5個/一人
外はカリッと揚がっていますが、中はとろ~り emoticon-0137-clapping.gif


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牡蠣の茶碗蒸し 2個?/一人


以上、牡蠣尽くし7品、おかわりなしで、もうすでに30個/一人 emoticon-0105-wink.gif ご飯、吸物、デザートももちろん出ます。
色々おかわりして、二人で100個は食べました。 大満足 emoticon-0142-happy.gif

お酒の持ち込みは、500円/一人で、ワイングラスまで用意してくれます。 牡蠣と共に白ワインを飲んだのは、言うまでもありません emoticon-0127-lipssealed.gif

まだシーズン真っ盛りなので、牡蠣のお好きな方は、ぜひ訪れてください! 牡蠣小屋もたくさん営業しています。


◆ 2016最後の美食旅、その5 につづく・・・


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by fysoft | 2017-02-06 16:16 | 三重県 | Comments(0)

◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その14 「トランプインターナショナルホテル ワイキキ」

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Trump International Hotel Waikiki 223 Saratoga Road, Honolulu
いきなりCoorsで失礼します! ベランダからの景色も美しく、ビールが美味しくなります emoticon-0103-cool.gif


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ダブルシンクの洗面台に、イタリア製大理石のバスルーム。 84歳のためには、椅子も用意されていました emoticon-0137-clapping.gif


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電子レンジ、オーブンの左側の木の扉は、大型冷蔵庫!


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初日は何もなかった製氷機も帰るころにはいっぱいに。 どうも水道直結のようです?!

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各種の調理用具と食器を完備した、憧れのアイランド型のフルキッチン emoticon-0104-surprised.gif 食洗器も完備で、まだまだ画像はあるのですが・・・あ、ワインセラーもありました。 キッチンとは関係ありませんが、Boschの洗濯乾燥機も装備されています。


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調味料があれば何でも料理が作れそうな感じでしたが、調味料をすべてそろえるわけにはいかず、簡単なものだけにしました。


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窓からの景色も抜群! 予約した部屋よりもアップグレードしていただいた、プレミアム スイート 2 ベッドルーム (Prime Ocean View + Den)の部屋は、とても快適でした emoticon-0137-clapping.gif 当然、東京のマンションよりは確実に広いです emoticon-0102-bigsmile.gif 


◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その15 につづく・・・


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by fysoft | 2017-01-04 17:11 | ハワイ | Comments(0)

◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その10 「Hy's Steak House」へ

トランプ・インターナショナル ⇒ Hy's Steak House 1.3km 20分(徒歩)
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Hy’s Cheese Bread (HY'S 特製チーズブレッド)
 一つ目のバスケットは無料でサーブされます。 特に特色はないです emoticon-0107-sweating.gif 4個 $2.00


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Hy’s Oysters Rockefeller (特製オランデーズソースで焼き上げた新鮮なカキのグラタン) $22.00
 一昨日に引き続き、またまたカキ・・・なかなか美味しかったです emoticon-0105-wink.gif


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Hy’s Famous Caesar Salad (HY’Sスタイルのシーザーサラダ) $14.95/人
 テーブルサイドでウェイターの方がドレッシングから作ってくれます。 ドレッシングは説明しながら混ぜていくので楽しめます!


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 完成したシーザーサラダがこちら。 よく冷えていてパリパリでした。


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Seared Scallops with Pistachio-Herb Crust (ピスタチオとハーブで香り付けした帆立貝柱の炙り焼き) $15.95/3個
 大ぶりな帆立は新鮮で味付けも良く、美味しくいただきました emoticon-0137-clapping.gif


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Chateaubriand (シャトーブリアン) $52.95/人(227g)
 テーブルサイドで温めながら切り分けてくれます。 人参は硬かったですね・・・こういうもんなんですかね?


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 切り分けてサーブされたシャトーブリアンがこちら。 柔らかくて美味しいのですが、BLTのフィレとの差は見出せませんでした emoticon-0106-crying.gif


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DELMONICO (デルモニコ・ステーキ) $56.95
 年寄りには、ちょっと重たいですけど、旨みたっぷりのステーキでした! 付け合わせは、ベイクドポテト、マッシュポテト、フライドポテト、ライス、玄米から選べます。

この料理+ワイン2本で、デザートにはたどり着きませんでした emoticon-0106-crying.gif
ハワイで一番?と言われるだけあって、落ち着いた雰囲気の店内で美味しいステーキをいただけます。 ハワイ産のキアベ炭で焼き上げているので、炭の良い香りが漂っているのも良い感じです emoticon-0103-cool.gif


◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その11 につづく・・・


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by fysoft | 2016-12-01 23:23 | ハワイ | Comments(0)

◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その5 「BLT ステーキ」へ

ハワイといえばステーキ emoticon-0138-thinking.gif
宿泊している「トランプ・インターナショナル」の1階にある 「BLT ステーキ」へ、テラス席が予約でき、子供たちもOK!
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無料でサーブされるレバーパテ。臭みがないので、最初は本当にレバーパテ?と思ったくらい・・・ワインとの相性も良いです emoticon-0103-cool.gif


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West Coast Oysters (西海岸産オイスター) $22(6個)
新鮮で美味しかったのですが、やや小ぶりでした emoticon-0101-sadsmile.gif 盛り付けは、とてもきれい!


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BLTではとても有名な「ポップオーバー」 チーズ味で塩味も少し。大きいのでサーブされた時にはびっくりしますが、中は空洞があるので大丈夫。ただしメインはこれからなので、食べすぎ注意です emoticon-0105-wink.gif 付け合わせにバターが出るのですが、ホイップクリームのようだったので聞いてみると、あっさり「バター」と答えてくれました emoticon-0107-sweating.gif

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Lobster ”COBB” Salad (ロブスターコブサラダ) $32
ブレブレの中途半端な画像ですが、激ウマサラダです emoticon-0137-clapping.gif パンチェッタ、アボカド、チーズ等々、ぷりぷりのロブスターが大量投入されています emoticon-0104-surprised.gif


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Tuna Tartare (マグロのタルタル) $22×2
マグロと相性の良いアボカドが混ぜられたタルタル。ライム醤油ドレッシングが投入された深い皿でサーブされます。 手持ちのワサビを投入したのは、言うまでもありません emoticon-0105-wink.gif
ステーキはまだ、みたいな感じですが、どれも美味しいので食が進みます emoticon-0144-nod.gif


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Porterhouse (骨付きリブロース、サーロインとフィレ) $105
40オンス=1,130グラム、これを6人でシェアしたのですが、60歳以上が4名なので、十分な量でした。
ミディアムレアでいただきましたが、なかなか美味しかったですよ!


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Creamed Spinach (ほうれん草のクリーム煮) $12
ローストガーリックがアクセントになり、かなり濃厚です。


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チョコレートマスカルポーネチーズケーキかな? 記憶にないです。

高級ステーキハウスなのでしょうが、とても感じの良いウェイターの方たちのおかげで、テラス席でリラックスして食事ができ、とても良い時間が過ごせました emoticon-0102-bigsmile.gif

BLT Steak トランプ・インターナショナル・ホテル内 223 Saratoga Rd Honolulu (808)683-7440


◆ 0歳~84歳 四世代でハワイへ、その6 につづく・・・


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by fysoft | 2016-11-14 13:34 | ハワイ | Comments(0)

◆ 初めてのオクマへ、その10 栄町 「ボトルネック」 へ (2016年6月)

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栄町ボトルネック 沖縄県那覇市安里385 栄町市場内 098-884-6640
いまや旅行客にも人気のボトルネック・・・ emoticon-0105-wink.gif


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半そば(豚肩ロース肉) もちろん出汁は、やかんから自分で注ぎます emoticon-0104-surprised.gif


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豚マメ(心臓)旨いです! 缶詰メニューも豊富です emoticon-0107-sweating.gif でも泡盛には相性抜群かな emoticon-0105-wink.gif


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Bar & Cafe Knotch Flap 沖縄県那覇市安里388-13 栄町ロータリービル2F

トイレの飛行機たち・・・いつも開いているとは限りませんが、栄町に出向いたら必ずチェックしてください。 この日以来、開店に巡り合えていません emoticon-0106-crying.gif


◆ 初めてのオクマへ、その11につづく・・・


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by fysoft | 2016-09-28 17:58 | 沖縄県 | Comments(0)

◆ 初めてのオクマへ、その9 栄町 「新小屋」 へ (2016年6月)

ラグナガーデンホテル ⇒ 栄町 11㎞ 25分
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新小屋 沖縄県那覇市安里388-10 1F 098-882-3034
シャルキュトリーとはchair(肉)+cuite(火を入れる)が語源のハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称です。最近は、ちょっとブームかな? 新小屋さんのは、絶品です!
オリジナルの自家製シャルキュトリーと世界のシャリキュトリーが食べれます。 もつ串焼きも、焼き加減が抜群で、激旨です emoticon-0137-clapping.gif 予約必須


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盛り合わせのシャリキュトリーは、単品でも頼めます。価格も ¥500、¥600とリーズナブル!


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テリーヌもパテもペロリですね emoticon-0102-bigsmile.gif


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イベリコ豚 白カビサラミ


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お酒は迷うほど豊富です!バルメニューも充実しているので、豚系がダメな人もOK!

とにかく人気店なので、予約必須です emoticon-0144-nod.gif 味は保証します emoticon-0103-cool.gif


◆ 初めてのオクマへ、その10につづく・・・


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by fysoft | 2016-09-28 10:31 | 沖縄県 | Comments(0)