タグ:夕食 ( 88 ) タグの人気記事

◆ 日本のミケランジェロ、その4 「かわら崎 湯元館」へ 夕食編(2017年7月)

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夕食は6時から、個室お食事処で。 窓からも中庭のきれいなが見えます。上部は開いているので、お隣の話し声は多少聞こえます 116.png


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先付け小鉢三点と食前酒
  • 食前酒…梅酒
  • 茄子のからあげ
  • 枝豆
  • ばい貝

食前酒の梅酒は自家製で、とても美味しくいただきました。


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陶板 鍋物
  • 烏賊の陶板焼き
  • きのこの陶板焼き

テーブルにドカーンと並んだ二つのタジン鍋 146.png カセットコンロにジャストサイズなので、かなりの大きさです。
これを早めに食べてしまうと、お腹がいっぱいになる可能性あり…


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本日のお造り四点盛り
  ・本鮪 ・鯛 ・ノドグロ


ノドグロ、美味しかったです! もちろん鮪も鯛も新鮮で美味しいです。 流石、日本海 172.png


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季節の海鮮
  • 聖龍町産 天然岩牡蠣
もう冬ですが、夏だったので大ぶりの岩牡蠣!


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海鮮
  • 茹ずわい蟹



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焼物
  • 鮎の塩焼き



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お肉料理
  • にいがた和牛のステーキ

にいがた和牛とは…私も知らなかったので…
(1) 黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。
(2) 新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
(3) 品質規格等級において「A」「B」3等級以上のもの。
(4) 家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。

柔らかくて、もちろん美味しいです。


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留椀
  • 布海苔のお蕎麦

留椀が、お蕎麦とは?! そんな量ではないですが、こたえます。 へぎそば風のお蕎麦、美味しくいただきました。


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南魚沼産コシヒカリのごはん、お新香

日本一のブランド米、文句なしですね。


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本日の果物

もちろんフルーツは部屋に持ち帰り、後で食べました。
質、量ともに満足のいく内容です。 小食の方は、完食が難しいかもしれません 105.png


◆ 日本のミケランジェロ、その5 につづく・・・


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by fysoft | 2017-11-20 09:21 | 新潟県 | Trackback | Comments(0)

◆ アリビラから本部へ 7 回目の沖縄、その11 「BBQ三昧」 (2017年7月)

美ら海ビレッジに移ってからは、BBQ三昧!
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焼肉もとぶ牧場 もとぶ店 沖縄県国頭郡本部町字大浜881-1 TEL:0980-51-6777
もとぶ牧場で、もとぶ牛を購入。 霜降りの具合も良く、とても美味しくて、おすすめです。


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あぐーもスーパーで取り扱っているので、簡単に手に入ります。 わりと豪華なBBQが可能です。


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うず巻パンは、外せません。 健康パンは、ホットサンドに!


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健康パンにハムとチェダーチーズを挟んで、ホットサンド
帰ってきてからも試しましたが、健康パンでないと、本当のおいしさが出ません。


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沖縄そばで作った「塩焼きそば」 元々コシのある麺なので、美味しくできます。 〆におすすめ!


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雨でも大丈夫な、屋根付きのウッドデッキですが、あまり強く降るとご覧のように。 さっと拭けば、すぐに使えました。


◆ アリビラから本部へ 7 回目の沖縄、その12 につづく・・・


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by fysoft | 2017-11-13 20:19 | 沖縄県 | Trackback | Comments(0)

◆ かき、カキ、牡蠣 (2017年11月)

今年もやってきました、「浦村のカキ」
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観光旅館 美浦荘 〒517-0025 三重県鳥羽市浦村町1225-3 TEL:0599-32-5945
あまり教えたくないのですが・・・


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生牡蠣、酢牡蠣、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、チーズ焼き、茶碗蒸し、サービスのガーリック焼き。
今年は食べ放題にしませんでしたが、それでも34個も食べました!!


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by fysoft | 2017-11-03 07:14 | 三重県 | Trackback | Comments(0)

◆ アリビラから本部へ 7 回目の沖縄、その2 「ホテル日航アリビラへ」 移動編

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まずはレンタカー。 普通だと空港から送迎のある空港営業所に向かいますが、とても混んでいて受付に時間がかかります。
今回は自分で手配したこともあり、混雑を避け、ゆいレールで旭橋駅まで移動。

思惑通り、誰も待っている人はなし、受付の方は日本人のかたで、手続きは簡単に終了しました。

スカイレンタカー 那覇営業所 沖縄県那覇市久米2-6-16 TEL:098-861-8000

ワイド保証もつけて7日間で、¥16,380と格安です!


スカイレンタカー那覇営業所 ⇒ 道の駅 「いとまん」 11km 25分
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道の駅 いとまん 沖縄県糸満市西崎町4-20-4 TEL:098-987-1277 9時~18時 年中無休
「ファーマーズマーケットいとまん うまんちゅ市場」「お魚センター」が併設されていて、地元の方々もたくさん来られています。
こちらで、沖縄飯を物色し、さらに地元のスーパーにも立ち寄り。 色々と美味しそうなものがそろいました。

道の駅いとまんの詳細は、過去の記事 ◆ 5年連続の沖縄、その11 「道の駅いとまん」へ (2015年6月) を参照してください。


道の駅{いとまん」 ⇒ ホテル日航アリビラ 40km 1時間30分
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ホテル日航アリビラ -ヨミタンリゾート沖縄- 沖縄県中頭郡読谷村字儀間600 TEL:098-982-9111

1泊 ¥2,000でプレミアオーシャンパティオツインにアップグレードしました。画像の左側、ノースウィングの8階です。

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 高層階で部屋からの眺望は抜群です。 日没前ですが、ニライビーチから宜野湾まで見えそうです!


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パティオ(中庭)の眺望もなかなかです。


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メバチマグロ上、カンパチ、タコ、イカの刺身。 鮮度も味も抜群でした。


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青パパイヤのサラダ、なかなか見かけません。


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オリオンは不可欠!


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美味しさがぎっしり詰まり、ご飯が見えないお弁当。 つまみにもなり最適!

ビール、ワイン、泡盛・・・モズク入りちらし寿司、お魚てんぷら、かまぼこ、ジーマーミ豆腐、島らっきょう等々。
豪華な部屋で豪華な部屋のみ!


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スーパーで「宮の華」発見! 今回は1週間なので、1800mlのパックを購入。
株式会社 宮の華  【本社】〒906-0504 沖縄県宮古島市伊良部字仲地158番地1 0980-73-2163


◆ アリビラから本部へ 7 回目の沖縄、その3 につづく・・・


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by fysoft | 2017-09-22 07:59 | 沖縄県 | Trackback | Comments(0)

◆ 復興の東北へ、その26 磐梯熱海温泉 「金蘭荘花山」へ 夕食編 (2017年6月)

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前回までは、「竹灯りダイニング 満開」で食事をいただいたような・・・
今回は、料亭街の二分咲き、三分咲きの二つの部屋をつないだ 「竹灯りダイニング」でいただきました。 外の景観もあり、こちらもなかなか良いです!


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~ 彩り野菜のバーニャカウダ ~ 特製梅肉ソースにて
   大根、胡瓜、セロリ、トマト、パプリカ、紫大根、からし菜 etc


4泊目ともなると、撮影が適当になってきて・・・葉っぱばかりの角度で何とも。
自家製ソースも美味しく、また野菜は相変わらず、しゃきしゃきでボリューム満点。 温めながらいただくソースは、おかわりできます!


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~ 鮪と長芋の生春巻き ~ 梅肉ソース

春巻きの皮を揚げたものでしょうか? 花山さん得意のエディブルフラワーが飾られています。


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肝心の本体、生春巻きは、こんな感じ。 鮪と長芋、食感がかなり違うので、鮪があるのかないのか??でした。


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~ 冬瓜の煮浸し ~ すり柚子ジュレ

なかなか凝った料理で、暑い季節にマッチしています。 見た目も良く、美味しくいただきました!


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~ ふくしま VS 山形 牛食べ比べ ~ ステーキとしゃぶしゃぶにて

ご覧のとおり、かなりボリュームがあります。 食べ比べしなくてもいいかな?


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まあ、こんな感じで美味しくいただきましたが、旅館でこんなに肉を食べなくても・・・ステーキと、しゃぶしゃぶ、肉を買えば家でも食べれますし、手間がかかっていません。


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~ 冷製のだし 出汁茶漬け ~

これは、美味しかったです。 


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~ hanayama デセール ~
今回のデザートは、以前に比べると派手さが不足でした。 味は美味しいですけど・・・

肉が主体なので仕方がないのですが、ちょっと??の夕食でした。 昨晩の「都わすれ」さんの料理が素晴らしく脳裏によみがえってくるので。 お値段が全く違うので、比較にはならないのですが。

ちょっと以前の夕食と比較してみてください。

2014年6月 初訪問時の夕食  2016年5月 2回目訪問時の夕食



◆ 復興の東北へ、その27 につづく・・・


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by fysoft | 2017-09-15 10:18 | 福島県 | Trackback | Comments(0)

◆ 復興の東北へ、その21 「夏瀬温泉 都わすれ」へ 夕食編 (2017年6月)

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ダイニングに入ると、右側にカウンターがあります。カウンターには「秋田地酒三種飲み比べセット」が用意されていました。 もちろん有料ですが!
手前の、ひょっとこや天狗は何だったのでしょうか?

日本酒や焼酎は豊富に取り揃えられています。 棚にはきれいなお皿が飾ってあります。 高価そうですね!


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奥の個室につながる通路の左側にもテーブル席があります。 食事中には、あまり人の行き来はないでしょうけど、個室とのギャップは大きいような・・・


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夕食は、8人くらい座れそうな個室でいただきました。
中庭に向かって、二人並んでセットされていました。 他の方のブログを見ると、向かい合わせにセットされているケースが多いような・・・


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食前酒 梅酒
先付け みず生姜浸し


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前菜 ほんな味噌炒め、サザエ磯煮、胡麻豆腐、蕗味噌


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汁椀 稲庭うどん


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御造り 男鹿産殻付き雲丹


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焼物 根曲がり竹網焼き


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煮物 海老真丈湯葉巻き蟹餡かけ


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強肴 秋田県産由利牛石焼き


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口代わり いぶりがっこサラダ


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鍋 比内地鶏のつみれ鍋 ~塩魚汁仕立て~


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振舞 じゅん菜酢の物


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お食事 味噌たんぽ


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甘味 夏瀬の輝き


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編集中・・・お品書きを確認次第、再編集予定。


◆ 復興の東北へ、その22 につづく・・・


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by fysoft | 2017-09-05 14:31 | 秋田県 | Trackback | Comments(0)

◆ 復興の東北へ、その11 「はまなす海洋館」へ 夕食編 (2017年6月)

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大谷海岸一望、水平線が望めるレストランで夕食スタート。
【♪ 贅沢グルメぷらん ♪】三陸産あわび & 気仙沼産ふかひれ & 仙台牛鉄板焼き

地場産にこだわった海鮮料理がズラリ!

~ 三陸産あわび ~
身がしまっていて、歯ごたえ抜群!
新鮮そのまま「お刺身」、シェフが焼き上げる「鉄板焼き」、シェフおすすめ「おどり焼き」「しゃぶしゃぶ」」
4つの食べ方からお好きな食べ方をお選びいただけます。

~ 極上ふかひれ ~
言わずと知れた気仙沼名産「フカヒレ」を、贅沢に姿煮にしました♪
黄金に輝くフカヒレが、お口の中でほどけて…想像以上のおいしさに感動!

~ 仙台牛 ~
「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味を料理長が鉄板ダイニングで焼き上げます。


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前菜 旬菜五点盛り


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酢物 湯引き鱧梅肉添え


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造り 三陸海の幸盛り


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煮物の予定でしたが、今日入荷した雲丹に変更!


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焼物 三陸産目梶木香草焼


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台物 活帆立の陶板焼き


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揚物 ふかひれの変わり揚げ


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三陸産鮑 お刺身


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三陸産 鮑の踊り焼き


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蓋物 ふかひれの姿煮


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洋皿 仙台牛ステーキ


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食事 雲丹の釜飯


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留椀 湯葉 三つ葉


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水菓子 ふかひれ入りコラーゲン マンゴアイス


御品書き捜索中のため、編集中・・・


◆ 復興の東北へ、その12 につづく・・・


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by fysoft | 2017-07-16 15:47 | 宮城県 | Trackback | Comments(0)

◆ 復興の東北へ、その3 「蔵王温泉 深山荘 高見屋」へ 夕食編 (2017年6月)

夕食は時間になると、部屋まで迎えに来てくれます。 館内がちょっと迷路のようで、迷ってたどり着けないからですかね? まあ、到着してから、お風呂等、何度か迷い、部屋になかなか戻れなかったので・・・

さて肝心の夕食は、食事処「彌平治亭」でいただく 「水無月の華の深山会席膳」

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彌平治亭はテーブル席で、ゆっくりと食事ができます。

食前酒 彌平治 三百年の時季

小鉢 わらび浸し薬味がけ

この2点のみ画像を撮っていませんでした。


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前菜 山と海の贈り物


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向付 紅トロ花造、刺身蒟蒻、生麩、甘海老


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吸物 沢煮椀


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焼物 桜鱒自家製スモーク


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旬菜鍋 五穀味鶏と高原野菜


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名物 蔵王牛五楽焼き 特製ソース 塩胡椒


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凌ぎ 冷やし紅花麺


香物 紅花大根、赤蕪、蕨一本漬
 こちらも画像なし


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水菓子 ラ・フランスジュレ フルーツ添え

                           享保元年創業 蔵王温泉 深山荘 高見屋
                                         調理長 井上 勝 謹製

立ち寄る人に安らぎを 帰り行く人に幸せを


◆ 復興の東北へ、その4 につづく・・・


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by fysoft | 2017-06-23 20:06 | 山形県 | Trackback | Comments(0)

◆ 下諏訪温泉 「聴泉閣 かめや」へ、その5 夕食編 (2017年5月)

プランでは、「四季を彩る庭園を眺むことのできる個室でご用意します」でしたが、 部屋食でした。 最近は、個室風食事処で・・・が多いので、たまには部屋食も良いですね(^^♪

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一、 附出し
   蓬胡麻豆腐 雲丹 山葵 割出汁
   ホタルイカと蕗の浅焚き バイ貝
   小鯛粽寿司 鰯甘露煮 天豆塩蒸し


手間のかかった料理の数々。 皐月なので、粽も・・・料理長のこだわりが分かるような気がします。 


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一、 椀盛
   清汁仕立て 若筍真丈 つみれ 木の芽


止め椀以外に「椀物」が出たのは、久しぶりでした。正しい会席ですね!


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生ビールで乾杯のあとは、地元長野の「アルプス ミュゼドゥヴァン 塩尻メルロー」をいただきました。
フルボディーの辛口で、美味しくいただきました。


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一、 造里
   大岩魚 牡丹海老 鰹叩きサラダ風


大岩魚は珍しいです。 山の中でも海の魚が出ることが多い中、川魚は嬉しいですね!
鰹も工夫された一品でした。


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一、 焼肴
   鰆若草焼き 豚アスパラ巻き 海老ロー焼き


旬の鰆が、奥で見えません(涙)


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一、 替鉢
   信州牛しゃぶしゃぶ 豆乳仕立て


信州牛は、柔らかくて美味でした!


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一、 揚物
   山菜天婦羅 味塩 レモン 天出汁


たらの芽、こごみ、こしあぶら・・・良い時季に当たりました。


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一、 留肴
   冷し茶そば



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一、 食事
   筍と浅利の炊き込み御飯 香の物 赤出汁


香の物にピントが・・・かなり満腹状態でしたが、炊き込み御飯も完食。


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一、 水菓子
   桜桃 苺 葛白玉



一品ずつ手作りにてご用意いたします
            料理長 山内 大輔


味付けも良く、工夫された料理の数々は好感が持てます。

   
◆ 下諏訪温泉 「聴泉閣 かめや」へ、その6 につづく・・・


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by fysoft | 2017-05-29 10:36 | 長野県 | Trackback | Comments(0)

◆ 今年初の車旅またまた南房、その3 「宿 中屋」へ 夕食編 (2017年1月)

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夕食は1階の食事処 「稟」 (りん) でいただきました。
個室食事処で、かなりの広さがあります。 最も早いスタートが17:30です。 お腹を減らしてきたので、もちろん17:30で、お願いしました。 最近は18時からの夕食が、一番早い旅館が多いので、なんだか嬉しかったですね 006.gif

以下、料理長 佐藤 義昭さんによる、睦月の夕食です!


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一、 食前酒 梅酒
一、 旬菜



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・ 北海の幸と初春の房総の出会い
  白子 蟹 子持昆布 芹 菜の花



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・ 道明寺麩 木の芽味噌
  筍 蛸 烏賊 海老 松葉串



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・ 鮑大舟盛
  梅花里芋 人参



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一、 刺身
  栄螺 鮃 伊勢海老 鯛 鮪 烏賊鳴門巻 季節の鮮魚


一番奥の鮃、生造りではありません。 姿造りですが、姿と刺身は別物でしょうかね? ぶよぶよで美味しくなかったです 028.gif
せっかく他のお刺身が新鮮で美味しいのに、とても残念でした 007.gif


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一、 焼物
  鮑踊り焼き



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一、煮物
  金目鯛煮付


身がしまってしまって、美味しくなかったです 煮すぎですかね 026.gif 他の料理を削っても、姿の金目の煮つけを出して欲しかったです 039.gif

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一、油物
  かずさ和牛の石焼


かずさ和牛は初めて食べましたが、油もしつこくなく、柔らかくてすごく美味しかったです 038.gif


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一、 凌ぎ
  ひじき蕎麦



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一、 蒸し鉢
  柚子万頭


カニ爪は色合い的に良いのですが、冷凍のカニ爪を使うより、何か他の食材の方が良いのでは?


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一、 鍋物
  伊勢海老と鯛のしゃぶしゃぶ



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一、 食事
  浅蜊と山菜の炊き込み御飯

一、 留椀
  八丁仕立て 滑子 豆腐 青葱



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一、 水菓子
  林檎コンポート マンゴー 苺 ミルクレープ


残念なものが少々ありましたが、全般にレベルの高い、とても美味しいお料理の数々でした。
年寄りには、ちょっと量が多すぎるかな?とも思いましたが、いつものように完食しました 003.gif


◆ 今年初の車旅またまた南房、その4 につづく・・・


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by fysoft | 2017-03-22 21:07 | 千葉県 | Trackback | Comments(0)