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期間限定!秋の味覚プラン!!旬食材た〜っぷりの創作郷土料理!!
山女魚塩焼き
上品な白身は美味で骨まで食べられる
添えられたしし唐の煮つけも旨い
信州牛鉄板焼き
信州牛の上は松茸 良い香り
信州牛は柔らかく野菜や茸で色合いも良い
栗とあずき御飯
お口直し的な季節もの
季節の天婦羅
つるむらさき 生きくらげ プチヴェール 万願寺唐辛子 南瓜
プチヴェールは芽キャベツとケールを掛け合わせてできた新種
ミカンやイチゴと同じくらい糖度が高い
具沢山茶碗蒸し
出汁の塩梅が抜群 中に古代米の餅が隠れてます
信州野菜のお漬物
醤油漬け 塩漬け 糠漬け 麹漬け
これは抜群に美味しくて御飯がすすみます
お吸い物
山の幸と冬瓜
白米は長野県オリジナル米「風さやか」
フルーツ
りんごは「信濃ゴールド」「秋映」「陽光」
地元の食材を生かした見事な料理 全14品
見た目も味も抜群でした
ごちそうさまでした
秋の食材
◆ 初めての昼神温泉 その7 につづく・・・
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